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解答：

1、优质蜜饯的形状、粗细、长短应该基本一致；另外，优质蜜饯表面的糖衣要均匀，无破损；而且优质蜜饯的表面干度和湿度应该基本一致。优质蜜饯颜色自然均匀，没有使用合成色素的迹象。优质蜜饯应有其与本品相对应的特殊香味，闻起来无其他杂质和异味。

2、优质蜜饯饱满，口感细腻，甜而不腻，糖分分布和渗透均匀。因为蜜饯类食物含糖量高，不宜多吃，尤其是糖尿病患者。此外，有些产品含盐量高，有些则含有大量防腐剂、甜味剂和色素添加剂，所以孩子在食用时要注意选择，不能过量。

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