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1、葱和蒜是否可以一起吃，需要根据具体的情况进行分析，葱、蒜味道比较辛辣，常用于辅助调味，可以去除部分腥味，使菜品更美味。

2、对于健康人群来说，葱和蒜可以一起吃，但是需要注意的是，葱和蒜不要一次性进食过多，以免对胃肠道造成刺激。葱和蒜含有的挥发油能够刺激汗腺，起到发汗的作用，从而加快新陈代谢。葱和蒜中含有辣椒素，可以刺激消化液分泌，促进肠胃蠕动，有助于食物的消化以及吸收。葱中含有不溶性膳食纤维、维生素A、维生素C，以及钾、钙、磷等矿物质，蒜中含有蛋白质、脂肪酸、叶酸等，适量同食有助于人体对于这些营养物质的补充。